陣馬形米［白米］5kg [8105]

陣馬形山からの清流を引いて。知るひとぞ知るうまい米【陣馬形山の麓で育まれたコシヒカリ】

村のランドマーク・陣馬形山から流れる四徳川から清冽な水を引いて育てたお米。地域は赤土が多く、耕しにくい強粘土質ですが、そのぶんミネラルはたっぷり。不必要な稲わらは果樹園に撒き、土壌バランスを整えておいしい米を育てています。

祖父たちが手掘りした水路

じつは農園の拠点周辺は、祖父をはじめとする地域の人々が協力し、１０年の歳月をかけて１００００ｍを掘り起こし、導水路といくつかの貯水池を設け、手作業で水路を通したことで稲作が可能になったのです。今も陣馬形山から注ぎ込む「四徳川（しとくがわ）」の清流を引く田んぼで、米作りを行っています。

大人になった今だから解る苦労と稲作ができるようになって生活が変わるロマン【導水万世より今も流れる陣馬形山からの清流】

今も南方土地改良組合の方々が毎年水路の点検をし、５月の連休後から田んぼに水を配水できるようにしてくださっています。
私の家では、水田は育苗から果樹園には干ばつの際に利用しており、もしもこの導水万世を完成していなかったら今この地で農業していなかったでしょう。
先代が築いてくれたこの環境を守り、清冽な水で育てた美味しいお米を育てて後世に繋げていきたいと思っています。

手間暇かけて乾燥させ精米へ

コンバインで収穫する稲穂はモミとワラに分けられ、遠赤外線乾燥機でゆっくり乾燥し、小石やカメ虫被害米、変色のお米など取り除かれ玄米になります。玄米でも最新色彩選別機を通し、一度指定の検査場へ運び検査して頂きます。
その後、精米しますが、白米は白米色彩選別機（コイン精米より精密な機械で安心）で精米されます。
美味しいお米をお送りするため、白米はご注文頂いてからの精米になります。 ご注文頂いてから発送までに約１０日程かかりますがご了承ください。

なぜワラを立てているのでしょう？ワラはとても分解されにくく、地温の低い冬に置いておくと腐敗してしまうので保存するために立てて自然乾燥させています。

そのワラを春、霜の害が無くなってから果樹園に敷き、ゆっくりと分解されとても良い有機肥料になるのです。